Archive for november, 2009

27 november, 2009

Glada grisar

Om man vill slippa oroa sig över hur djuret som ligger på ens tallrik har mått under livet är en enkel lösning att välja KRAV-märkt. Även om det givetvis ALLTID kommer finnas enskilda producenter som fuskar så är det ändå en säkrare väg att gå!

Det är kanske inte alltid så lätt att veta vad alla livsmedelsmärkningar står för – här kan du läsa mer om de olika märkningarna.

Så. En KRAV-gris, vad är då det? På det stora hela går det ut på att djurens naturliga behov är i fokus. Grisen ska ha rätt att gå ute, beta gräs, bada (i lera) och böka. Självklarheter, kan man tycka – men tyvärr så är det inte alltid så självklart när det ska tjänas så mycket pengar som möjligt! KRAV-grisarna får inte heller blandas med grisar ur andra grupper – det skapar stress och de hamnar ofta i bråk.

Fakta om KRAV-grisar:
• de får gå ute året om och ska alltid kunna böka i jord eller halm
• under sommaren ska de kunna beta
• varma sommardagar ska de kunna svalka sig i lerbad
• de får KRAV-märkt foder
• suggorna ska kunna boa i halm
• sjuka djur ska omgående få vård (om så inte sker kan producenten uteslutas från KRAV)

• KRAV har särskilda regler utöver lagen för hur slakten ska gå till

Annonser
25 november, 2009

Göteborgstips: Fet mat kan försämra immunförsvaret

2009-11-25 Pressmeddelande från Sahlgrenska akademin vid Göteborgs universitet

Nu kommer nya belägg för att fet mat är dåligt för hälsan. Möss som fick äta späck under en längre tid blev sämre på att bekämpa bakterier i blodet. Det visar en avhandling från Sahlgrenska akademin. Mössen som åt späck fick 60 procent av sitt totala energiintag från fett. De jämfördes med andra möss som fick fettsnål mat, där max tio procent av energin kom från fett. Mössen som åt fet mat blev som väntat tjockare. Ett mer överraskande resultat var att de även fick ett mindre aktivt immunförsvar. De vita blodkropparna blev sämre på att ta hand om bakterier i blodet, vilket kan ha bidragit till att många dog av blodförgiftning.



– Fetma är vanligtvis förknippat med inflammation som inte beror på någon infektion, vilket enkelt uttryckt innebär att immunförsvaret aktiveras i onödan. Ironiskt nog verkar nu möss som fått mycket fett i kosten ändå ha ett mindre aktivt immunförsvar när de verkligen behöver det, säger doktoranden Louise Strandberg som skrivit avhandlingen. Även feta människor har en ökad risk att drabbas av infektioner, till exempel i samband med operationer. Avhandlingen tyder på att det är den feta kosten, snarare än fetman i sig, som påverkar förmågan att bekämpa en blodförgiftning som orsakats av bakterier.



Louise Strandberg har också undersökt olika varianter av tre gener som är viktiga för immunförsvaret, och sett att flera av de genvarianter som stärker immunförsvaret också ger mindre fetma. – Det finns alltså flera olika sorters kopplingar mellan immunförsvaret å ena sidan och fetma och kost å andra sidan, säger Louise Strandberg.



FAKTA OM FETT

Enligt Livsmedelsverkets rekommendationer bör ungefär en tredjedel av energiintaget komma från fett. Anledningen är att fettrik kost ökar risken för övervikt. Genom att välja livsmedel som innehåller mindre fett får man också i sig mer av andra näringsämnen, som kan vara viktiga för att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och cancer.



Avhandling för medicine doktorsexamen vid Sahlgrenska akademin, institutionen för neurovetenskap och fysiologi, sektionen för fysiologi Avhandlingens titel: Interactions between nutrition, obesity and the immune system Avhandlingen försvaras fredagen den 11 december, klockan 09.00, hörsal Arvid Carlsson, Academicum, Medicinaregatan 3, Göteborg.

För mer information kontakta: Louise Strandberg, doktorand, telefon 031-786 3681, 073-994 65 05, e-post louise.strandberg@gu.se Handledare: Professor John-Olov Jansson, telefon 031-786 3526, e-post john-olov.jansson@medic.gu.se

25 november, 2009

Grisigt

Blir man inte äcklad, så säg?
http://www.sr.se/halland/nyheter/artikel.asp?artikel=3261203

Ytterligare en anledning till att välja ekologiskt producerat kött. Eller, varför inte ett vegetariskt alternativ?

10 november, 2009

Humör och dieter

Både Dagens Medicin, DN och Netdoktor skriver idag om studien ”Long-term Effects of a Very Low-Carbohydrate Diet and a Low-Fat Diet on Mood and Cognitive Function”. Dagens Medicin skriver att ”Fettätare blev deppigare än andra som åt kolhydrater” och att ”Lite fett i maten gör dig gladare, men inte smalare, än den som väljer bort kolhydrater”.

Själva studien är australiensisk, och jämför 106 överviktiga, uppdelade i två grupper – den ena har ätit en traditionell fettsnål diet (LFHC) och den andra en kolhydratsnål diet (LCHF). Deltagarna fick träffa en dietist och dessutom svara på frågor om hur de mådde, och man undersökte deras minne och koncentrationsförmåga.

Båda grupperna gick ner lika mycket i vikt (13,7 kilo i snitt) och klarade minnes- och koncentrationstesterna lika bra. Däremot skilde sig deras humör – LFHC-gruppens humör var BÄTTRE efter studien, medan LCHF-gruppen var ungefär på samma nivå som innan studien startade.

Studien:

Long-term Effects of a Very Low-Carbohydrate Diet and a Low-Fat Diet on Mood and Cognitive Function

Grant D. Brinkworth, PhD; Jonathan D. Buckley, PhD; Manny Noakes, PhD; Peter M. Clifton, PhD; Carlene J. Wilson, PhD

Arch Intern Med. 2009;169(20):1873-1880.

ABSTRACT



Background Very low-carbohydrate (LC) diets are often used to promote weight loss, but the long-term effects on psychological function remain unknown.

Methods A total of 106 overweight and obese participants (mean [SE] age, 50.0 [0.8] years; mean [SE] body mass index [calculated as weight in kilograms divided by height in meters squared], 33.7 [0.4]) were randomly assigned either to an energy-restricted (approximately 1433-1672 kcal [to convert to kilojoules, multiply by 4.186]), planned isocaloric, very low-carbohydrate, high-fat (LC) diet or to a high-carbohydrate, low-fat (LF) diet for 1 year. Changes in body weight, psychological mood and well-being (Profile of Mood States, Beck Depression Inventory, and Spielberger State Anxiety Inventory scores), and cognitive functioning (working memory and speed of processing) were assessed.

Results By 1 year, the overall mean (SE) weight loss was 13.7 (1.8) kg, with no significant difference between groups (P = .26). Over the course of the study, there were significant time x diet interactions for Spielberger State Anxiety Inventory, Beck Depression Inventory, and Profile of Mood States scores for total mood disturbance, anger-hostility, confusion-bewilderment, and depression-dejection (P < .05) as a result of greater improvements in these psychological mood states for the LF diet compared with the LC diet. Working memory improved by 1 year (P < .001 for time), but speed of processing remained largely unchanged, with no effect of diet composition on either cognitive domain.

Conclusions Over 1 year, there was a favorable effect of an energy-restricted LF diet compared with an isocaloric LC diet on mood state and affect in overweight and obese individuals. Both diets had similar effects on working memory and speed of processing.



7 november, 2009

Kung Markattas te…

…är återigen godkänt av KRAV (saxat från deras hemsida):

”091106, kl 15.20
Vi publicerar analysresultatet från Eurofins här.
091106, kl 14.50

KRAV har åter godkänt Kung Markattas Grönt te enligt nedanstående:
Aranea har erhållit resultatet från nya prover som har tagits på det gröna teet. Analysrapporten visar att både A och B proven inte innehåller halt av azinfosmetyl varför Aranea Certifiering AB har beslutat om att åter godkänna Grönt Te med produktnummer 35834 för KRAVmärkning och försäljning.
Med vänlig hälsning
Ylwa Rifve, Revisor/Processägare”

5 november, 2009

Inte ens Kung Markatta…

kan man lita på när det gäller att uppfylla KRAVs regler, uppenbarligen.

Bakgrund: Företaget Testfakta har analyserat gröna påsteer och bland annat kommit fram till att det kravmärkta teet från Kung Markatta innehåller azinfos-metyl – ett ämne som klassas som mycket giftigt och är förbjudet inom EU.

Kung Markatta skriver själva på sin hemsida: Kung Markatta har varit en ekologisk leverantör och grossist sedan 1983 och har aldrig råkat ut för något liknande. Läget är allvarligt eftersom vår trovärdighet nu ifrågasätts. Vi fyller därför på hemsidan med ny information löpande i samma takt som vi får in information.

I ett pressmeddelande skriver de: Testfakta har funnit 0,07 mg/kg av bekämpningsmedlet Azinfos-metyl i Kung Markattas produkt Grönt Te. Gränsvärdet för konventionella produkter är 0,1 mg/kg, men eftersom Kung Markattas produkter är ekologiska ska det inte förekomma alls.

Tråkigt är det iallafall, sånt här – hur ska den enskilde konsumenten kunna veta? Hur skall man kunna göra bra val?

Här kan ni se alla testade teer och här finns pdfen med alla testade teer.