2009-11-25 Pressmeddelande från Sahlgrenska akademin vid Göteborgs universitet
Nu kommer nya belägg för att fet mat är dåligt för hälsan. Möss som fick äta späck under en längre tid blev sämre på att bekämpa bakterier i blodet. Det visar en avhandling från Sahlgrenska akademin. Mössen som åt späck fick 60 procent av sitt totala energiintag från fett. De jämfördes med andra möss som fick fettsnål mat, där max tio procent av energin kom från fett. Mössen som åt fet mat blev som väntat tjockare. Ett mer överraskande resultat var att de även fick ett mindre aktivt immunförsvar. De vita blodkropparna blev sämre på att ta hand om bakterier i blodet, vilket kan ha bidragit till att många dog av blodförgiftning.
– Fetma är vanligtvis förknippat med inflammation som inte beror på någon infektion, vilket enkelt uttryckt innebär att immunförsvaret aktiveras i onödan. Ironiskt nog verkar nu möss som fått mycket fett i kosten ändå ha ett mindre aktivt immunförsvar när de verkligen behöver det, säger doktoranden Louise Strandberg som skrivit avhandlingen. Även feta människor har en ökad risk att drabbas av infektioner, till exempel i samband med operationer. Avhandlingen tyder på att det är den feta kosten, snarare än fetman i sig, som påverkar förmågan att bekämpa en blodförgiftning som orsakats av bakterier.
Louise Strandberg har också undersökt olika varianter av tre gener som är viktiga för immunförsvaret, och sett att flera av de genvarianter som stärker immunförsvaret också ger mindre fetma. – Det finns alltså flera olika sorters kopplingar mellan immunförsvaret å ena sidan och fetma och kost å andra sidan, säger Louise Strandberg.
FAKTA OM FETT
Enligt Livsmedelsverkets rekommendationer bör ungefär en tredjedel av energiintaget komma från fett. Anledningen är att fettrik kost ökar risken för övervikt. Genom att välja livsmedel som innehåller mindre fett får man också i sig mer av andra näringsämnen, som kan vara viktiga för att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och cancer.
Avhandling för medicine doktorsexamen vid Sahlgrenska akademin, institutionen för neurovetenskap och fysiologi, sektionen för fysiologi Avhandlingens titel: Interactions between nutrition, obesity and the immune system Avhandlingen försvaras fredagen den 11 december, klockan 09.00, hörsal Arvid Carlsson, Academicum, Medicinaregatan 3, Göteborg.
För mer information kontakta: Louise Strandberg, doktorand, telefon 031-786 3681, 073-994 65 05, e-post louise.strandberg@gu.se Handledare: Professor John-Olov Jansson, telefon 031-786 3526, e-post john-olov.jansson@medic.gu.se
Long-term Effects of a Very Low-Carbohydrate Diet and a Low-Fat Diet on Mood and Cognitive Function
Grant D. Brinkworth, PhD; Jonathan D. Buckley, PhD; Manny Noakes, PhD; Peter M. Clifton, PhD; Carlene J. Wilson, PhD
Arch Intern Med. 2009;169(20):1873-1880.
ABSTRACT
Background Very low-carbohydrate (LC) diets are often used to promote weight loss, but the long-term effects on psychological function remain unknown.
Methods A total of 106 overweight and obese participants (mean [SE] age, 50.0 [0.8] years; mean [SE] body mass index [calculated as weight in kilograms divided by height in meters squared], 33.7 [0.4]) were randomly assigned either to an energy-restricted (approximately 1433-1672 kcal [to convert to kilojoules, multiply by 4.186]), planned isocaloric, very low-carbohydrate, high-fat (LC) diet or to a high-carbohydrate, low-fat (LF) diet for 1 year. Changes in body weight, psychological mood and well-being (Profile of Mood States, Beck Depression Inventory, and Spielberger State Anxiety Inventory scores), and cognitive functioning (working memory and speed of processing) were assessed.
Results By 1 year, the overall mean (SE) weight loss was 13.7 (1.8) kg, with no significant difference between groups (P = .26). Over the course of the study, there were significant time x diet interactions for Spielberger State Anxiety Inventory, Beck Depression Inventory, and Profile of Mood States scores for total mood disturbance, anger-hostility, confusion-bewilderment, and depression-dejection (P < .05) as a result of greater improvements in these psychological mood states for the LF diet compared with the LC diet. Working memory improved by 1 year (P < .001 for time), but speed of processing remained largely unchanged, with no effect of diet composition on either cognitive domain.
Conclusions Over 1 year, there was a favorable effect of an energy-restricted LF diet compared with an isocaloric LC diet on mood state and affect in overweight and obese individuals. Both diets had similar effects on working memory and speed of processing.